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    • 我们在超市买的料酒它含有酒精么？

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    第1个回答  2014-04-23
    料酒里都含有食用酒精，不过一般烹调时会挥发掉，影响不大！
    第2个回答  2019-01-30
    料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的,因此它含有酒精成分.
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    我们在超市买的料酒它含有酒精么?答：料酒里都含有食用酒精，不过一般烹调时会挥发掉，影响不大！
    料酒含酒精吗答：料酒是含有酒精的，但是酒精浓度低，含量在15%以下。料酒的主要成分有黄酒、糖分、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，其中酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用比较广泛，主要有去腥、增香的作用。而且料酒中所有的营养成分都来自于黄酒，是在黄酒中加入花椒、...
    料酒含酒精吗答：料酒当然含有酒精，料酒的主要成分就是黄酒，占到30%以上。但是料酒的酒精含量不会很高，一般不超过15%。我们在做菜的时候，料酒用量很少，一般是在10克到20克之间，而且做菜是需要加热的，在整个加热的过程当中，酒精还会随着热气一起蒸发掉。料酒含酒精吗 料酒就是黄酒做的，但是料酒不是用来喝的，而是...
    料酒里有酒精吗答：料酒里的酒精浓度低，含量在15%以下，酒精浓度为15度左右。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色...
    料酒含酒精吗答：料酒是含酒精的。但是酒精浓度低，含量在百分之十五以下。另外，料酒的主要成分有黄酒、糖分、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，其中酯类含量高，富含氨基酸。料酒的主要作用是炒菜时可去腥，炒菜时遇到高火会蒸发，残留的酒精量很少。酒精的浓度比较低，料酒只是一种调味料，能够去除鱼肉...
    料酒含酒精吗答：料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15％以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体...
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