有哪些食品需要微生物检测?

Question

如题所述

Answer 1

国内外开展微生物检验的食品种类较多，食品分类方法也不尽相同。总的来看涉及微生物检验的食品种类主要有：奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草（药）、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。
我国开展微生物检验的重点食品种类为：奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵和非发酵性豆制品、冷冻饮品、糖果、饮用天然矿泉水等，其中食糖以及保健品的微生物检验为我国所独有。

Answer 2

不管是包装的还是散装的，即食的食品都需要做微生物检测，除了微生物不容易滋生的食品和必须是经过烹饪才可食用的食品，比如酒精度高的白酒、盐、味精、必须经过烹饪的食用油等。

Answer 3

基本都要的，好似除了白酒、糖、盐、味精之类的产品，都要的。