第1个回答 2010-05-18
自己最爱吃打卤面,呈上方法如下
原料:干香菇,五花肉,干黄花菜,木耳,香干,面筋,鸡蛋,
调料:酱油,盐,糖,鸡精,料酒
做法:
1 干香菇,黄花菜,木耳分放进碗里用开水泡开,泡香菇的水留着打卤加香
2 五花肉,香干,面筋切片,香菇一分为二,黄花菜木耳切成小块
3 油烧热,放肉翻炒,加适量料酒,放进泡好的香菇,黄花菜,木耳一起翻炒,放进盐、酱油及泡香菇的水闷两分钟,加进开水,香干,面筋,大火烧开后打进鸡蛋,转小火5分钟,这时加入水淀粉勾芡并关火,可以加些鸡精更鲜