鱿鱼须需不需要去皮

Question

如题所述

Answer 1

需要。
根据生活百科查询显示，因为鱿鱼须的体表有一层黑皮，这是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质。因此，建议在烹饪前将这层黑皮去掉。去皮时，可以先将鱿鱼须浸泡在热水中，然后加入一些白醋，这样能更容易地去除黑皮。同时，也能减少腥味，使鱿鱼须更加美味。