纯粮酒与勾兑酒的区别是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 商标标识差异：观察正规生产的白酒瓶身商标，通常会标注执行标准。纯粮食酒的执行标准为GB/T 10781.1-2006，而纯酒精勾兑酒的执行标准则是GB/T 20821-2007。还有一种介于固态发酵和液态发酵之间的白酒，其标准为GB/T 20822-2007，这类酒属于固液结合法白酒，遵循固液结合的标准。
2. 生产成本差异：粮食酒的成本包括制曲、原料（如酱香型白酒，5斤粮才出一斤酒）、酿造周期、贮存时间（形成的时间成本）以及人工技术成本等多方面。相比之下，酒精勾兑酒使用的食用酒精，市场价大约几千元一吨。以勾兑53度白酒为例，一吨食用酒精可勾兑近4000瓶，每瓶成本约2元。
3. 产量差异：粮食酒的投入与产出比相对固定，投入多少原料，便酿出多少白酒。由于酿酒所需的优质粮食有限，因此优质白酒的产量一般不会有太大提升。而酒精勾兑酒通过工业流水线生产，只要有足够的酒精供应，理论上可以实现无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。