消脾之浊气——我家最爱用陈皮

Question

如题所述

Answer 1

随着伏天的到来，我们步入了长夏时节。在中医理论中，长夏与夏季有所不同，它属于五行中的土性，湿气和热气最为旺盛。人体的脾脏也与土相应，长夏时湿气重，多雨潮湿，这最容易导致脾虚和湿重问题。

长夏又象征着“化”，是生长、消化、收藏的转化阶段，是谷物成熟和人体消化吸收的重要时期。因此，脾脏在这个季节容易出现问题，同时也是其功效发挥的关键时期。针对不同情况，有许多方法可以健脾，比如舒缓肝气，运动调养，调整饮食，以及祛湿等。

面对脾虚，陈皮是一种有效的辅助工具。陈皮有燥湿和化浊气的作用，特别是对于体内湿浊重的人来说，它能帮助脾脏恢复正常。花花由于体质易痰湿，家中常备陈皮，不仅用于泡茶，还会用来制作红豆沙，它与红豆、莲子的组合能健脾、养心、祛湿。

红豆陈皮沙的做法是将陈皮泡软切丝，与红豆和莲子一同慢炖，红豆的甜香与陈皮的清香相得益彰，不仅美味，还能滋养脾脏。此外，陈皮还能与绿豆粥一起，中和绿豆的寒性，增强食欲。对于老咳嗽，陈皮梨子汤则能清热、驱寒、化痰，对于缓解感冒后遗症的咳嗽非常有效。

蒸鱼时加入陈皮，不仅能去腥提香，还能帮助消化，避免鱼肉生痰。陈皮还能入汤，帮助改善脾胃问题，如炖老鸭或冬瓜薏米汤。选择年份较长的陈皮，如19年的，更有助于温和地调理身体，消除浊气和痰淤，让脾胃更为舒畅。