求柠檬小方磅蛋糕做法

Question

如题所述

Answer 1

【材料】
磅蛋糕：
室温黄油140克、糖粉110克、低筋粉150克、泡打粉4克、盐1克、蛋液120克、柠檬汁25克、柠檬1个
表面糖霜：
糖粉100克、柠檬汁15-17克

【步骤】
1、柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑，加入糖粉混合均匀。
2、黄油室温软化，打发至体积变大，加入糖粉柠檬屑，打发至蓬松发白。
3、分6次加入室温蛋液，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加入下一次。
4、筛入低粉、泡打粉、盐，翻拌均匀。
5、加入柠檬汁，混合均匀。
6、装入裱花袋，挤入模具中，烤箱160度23分钟，烤好晾凉。
7、准备顶部糖霜，将糖粉和柠檬汁混合均匀（柠檬汁一点一点加，避免太稀挂不住），装入裱花袋，挤在烤好的磅蛋糕上即可。