白蛇烧饼是一种源自中国江苏省苏州市的传统小吃，以其外皮酥脆、内馅鲜美而著称。这种烧饼的形状酷似一条盘曲的白蛇，因此得名“白蛇烧饼”。以下是制作白蛇烧饼的详细步骤：
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：适量（约220毫升）
酵母粉：5克
糖：适量（用于调节面团的甜度）
盐：少许（增强面团的口感）
猪肉馅：300克
葱花：适量
姜末：适量
生抽：适量
老抽：少许（调色用）
白胡椒粉：适量
食用油：适量
芝麻：适量（用于撒面）
面团制作：
将中筋面粉过筛放入一个大碗中，加入酵母粉、糖和少许盐。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克。
将小剂子擀成圆形面皮，中间稍厚，边缘稍薄。
馅料制作：
将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉等调料。
加入适量的食用油，增加馅料的润滑度。
充分搅拌均匀，使肉馅更加紧实和有弹性。
包制烧饼：
取一个擀好的面皮，放入适量的肉馅。
将面皮的边缘往中间捏合，封口捏紧。
将包好的烧饼整形，使其成为类似蛇形的条状。
表面可以涂抹一层水，然后撒上一层芝麻。
烘烤：
预热烤箱至180°C。
将整形好的烧饼放在烤盘上，保持一定的间距。
将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色。
烤制过程中注意观察烧饼的颜色变化，防止烤焦。
出炉与享用：
烧饼烤好后，取出放置在烤网上稍微冷却。
烧饼外皮酥脆，内馅鲜美，可以趁热食用，口感最佳。
制作白蛇烧饼需要一定的手工技巧和耐心，尤其是在包制烧饼的过程中，要确保封口紧密，防止烘烤时馅料流出。此外，烧饼的发酵和烘烤过程也需要细心控制，以确保烧饼的质量和口感。通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的白蛇烧饼了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考