1、葱姜、西红柿分别洗净之后，大葱切段、姜切末、西红柿切成大块备用。
2、起锅烧水，放入猪大骨，煮至水开后捞出冲洗干净，放入砂锅中，加入清水、八角、桂皮，加盖焖煮1小时左右。
3、捞出锅中的八角、桂皮等残渣，加入适量的姜末去腥解腻，然后调入适量的精盐、味精、料酒提味，加入葱段、西红柿块，加盖再次焖煮15分钟左右，关火，撇掉上面的浮沫，加入胡椒粉即可。
4、食用的时候，直接倒入锅具中，加入想吃的食材，番茄锅完成。
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3、捞出锅中的八角、桂皮等残渣，加入适量的姜末去腥解腻，然后调入适量的精盐、味精、料酒提味，加入葱段、西红柿块，加盖再次焖煮15分钟左右，关火，撇掉上面的浮沫，加入胡椒粉即可。
4、食用的时候，直接倒入锅具中，加入想吃的食材，番茄锅完成。