第1个回答 2021-08-14
嗯 毛巾卷的蛋糕主要做法就是把蛋糕里面放一个蛋糕卷 然后裹上毛巾 就可以做出漂亮的酸甜苦辣蛋糕
第2个回答 2021-08-14
容器中依次加入鸡蛋,绵白糖,牛奶搅拌均匀,最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。可可粉和面粉混合分2次筛入,划八字搅拌成无颗粒可可面糊。可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏30分钟。面糊冷藏期间把奶油打发好。淡奶油倒入容器用打蛋器高速打发3分钟如图下形状后冷藏待用。不粘平底锅小火烧热,舀一勺面糊倒平底锅迅速转动让面糊铺满锅底。小火加热到面糊凝固鼓起小气泡时离火揭下饼皮。取5张饼皮错开位置码放,把奶油抹在中间位置。上下边往内折后从左边向右边卷起。卷好保鲜膜封好冷藏3至8小时。冷藏好后拿出筛上可可粉。摆盘开吃。
第3个回答 2021-08-14
配方:
饼皮部分:牛奶100克,淡奶油80克,低粉40克,糖粉30克,玉米油15克,全蛋液108克
夹馅部分:淡奶油300克,糖粉25克
步骤:
- 1 -
将牛奶,淡奶油,玉米油混合搅匀,再加入糖粉搅至融化。
- 2 -
接着上一步,加入过筛的低粉,搅拌均匀后,过一遍筛。
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加入全蛋液,用蛋抽搅打均匀。
- 4 -

继续过筛两次,去除结块,去除蛋筋,去除大气泡,直到面糊很快就可以漏出筛网,这样操作的面糊会很细腻。
- 5 -
加入适量的食用色素或者其它颜色的果酱也可以,搅拌均匀。
- 6 -

热锅摊成饼,不要太厚,熟了会鼓包,倒扣就能脱掉。
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放凉之后,重叠摆放,抹上打发的淡奶油,收边卷起来,打上包装,两端撒上粉,放冰箱冷藏即可。