黑芸豆的吃法:冰糖黑芸豆
用料
黑芸豆、冰糖
冰糖黑芸豆的做法
1、黑芸豆洗净冷水浸泡2天,期间每天换一次水,温度高的季节要适当增加换水次数冰糖黑芸豆的做法步骤1
2、直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满冰糖黑芸豆的做法步骤2
3、加冷水至和豆齐平,大火煮开后转小火冰糖黑芸豆的做法步骤3
4、小火煮至7、8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖冰糖黑芸豆的做法步骤4
5、然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟)冰糖黑芸豆的做法步骤5
6、关火后不要马上打开盖子,盖着盖子再焖上30分钟左右,这样会使豆子变得更加酥软而不会变烂
黑芸豆的吃法:黑芸豆沙包
食材
面粉500g、酵母3g、黑芸豆沙馅适量、
小苏打适量
步骤
1.酵母用温水稀释开,倒入面粉和成面团,放温暖地方发酵两倍大
2.面团加少许小苏打,再加些干面粉揉匀,再二发
3.发好的面团揉光滑,搓成长条
4.揪成小剂子
5.用擀面杖擀成面皮
6.这是自己做的黑芸豆沙馅
7.取一面皮,放入适量豆沙馅
8.封口,像包包子似的
9.收口朝下,搓圆
10.蒸锅坐水,间隔的摆入豆包
11.大火蒸20分左右,关火后焖3分左右再开盖