第1个回答 2020-04-18
平时我们煮鸡蛋的时候,火的热量传到水里,再通过水传到鸡蛋里,蛋清、蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里的空气受热就会膨胀,然后通过蛋壳上的细孔及时排出来,同时排到水里的还有多余的热量,这样鸡蛋就煮熟了。而微波炉工作的原理是:微波炉通过电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动,分子振动相互摩擦从而产生热量,对食物加热或者煮熟。当鸡蛋在微波炉里加热时,在这个封闭的空间里,很短的时间里就会产生很多热量,这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去,蛋壳里的空气也在膨胀,鸡蛋内部的压力变得很大,就会引起爆炸了,所以用密封容器加热食物,产生的热量不容易散发,也会使容器内压力过高,容易引起事故。
第2个回答 2020-04-21
先来了解一下微波炉的工作原理,微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量,对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候,在这个封闭的空间里,很短的时间内就会产生很多热量,这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去,蛋壳里的空气也在膨胀,鸡蛋内部的压力变得很大,就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物,产生的热量不容易散发,也会使容器内压力过高,容易引起事故
第3个回答 2020-04-18
微波炉的原理的是振动范围内的物体的分子产生摩擦
摩擦必然会产生热量当鸡蛋的分子摩擦产生热量后
会释放出水蒸汽
蒸发后的水分在鸡蛋内产生超过鸡蛋皮承受的压力值后
就会引起鸡蛋的爆炸;微波本身并不生热,但微波可以加快食物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量;正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开。
第4个回答 2020-04-25
因为微波炉是用电磁波工作的,电磁波通过每个物体都不同,它们吸收的能量也不同,鸡蛋里的吸收快(比热容不同),里面受热快,尤于鸡蛋壳硬能承受较大的压力,于是产生压强差,就爆炸了。