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糖尿病主食该怎样吃?应坚持“四宜四不宜”原则:宜粗不宜细;宜杂不宜纯;宜干不宜稀;宜淡不宜重!
1、适度粗
少吃糯米食品,减少精白米饭,煮饭时在米饭中加入部分糙米、大麦、燕麦、豆子等粗粮。不过,最好先将粗粮放在水里泡一夜,以缩短熬煮时间。
2、适度杂
在烹调米饭、米粥的时候,加入豆子、坚果等种类食物。这样做的好处:可增加B族维生素和矿物质;起到蛋白质营养互补的作用;降低血糖反应,调节血脂。
3、适度干
粥相比于米饭,升糖指数较高,食用后血糖会发生较大的波动,不利于稳定病情,所以做主食的时候尽量不做成粥。如果真的是很想喝粥的话也不要熬得太稀,并搭配蔬菜一起吃。
4、适度淡
不在米饭中加入油脂,或者盐、糖等调料剂,尽量少吃炒米饭。选择清淡原味的米饭,拒绝口味浓重的炒米饭!
❤ 七款糖尿病适宜的主食
1、麦麸面团
麦麸和粗制面粉各半(根据食量确定一餐总量),鸡蛋1个,瘦肉茸50克,蔬菜100克(剁碎),加适量植物油、食盐调味,做成饼团或糊膏当主食吃。
2、豆米饭
大米100克,赤豆30克,南瓜、海带各适量,加水共煮同吃。
3、豆面松包
黄豆面200克,玉米面200克,白面100克,鲜酵母适量。将“三粉”混合,加入酵母和适量的水揉成面团,待“醒发”后揉搓分团,用旺火蒸熟。
4、南瓜芋泥饺
南瓜250克,芋艿300克,糯米粉500克,猪瘦肉100克,水发香菇50克,麻油、精盐、味精各适量。将南瓜蒸酥去皮压成泥,加糯米粉揉成面团。芋艿蒸酥去皮压成泥,加入肉丁、香菇丁,用麻油炒和,调味成馅。面团分20份,分别包上馅做成饺,上笼蒸熟。
5、麦麸饼
麦麸为主料,猪瘦肉、葱花各适量,同拌匀加水做饼,文火烘熟食用。具有降低血糖、血脂的作用,可作主食食用。
6、杂面
绿豆和豇豆(有的配少量黄豆),加些小麦、小米或薯干,磨成细粉即为杂面。吃时和成硬面,擀成极薄、切成极细的面条,做成菜饭或另打汤食用。或荞麦面、小麦面、薯干面或高梁面等,制作成条状放入开水锅内煮熟,捞出浇卤食用。
7、营养大饼
麦麸10克,燕麦面20克,苦荞麦面40克,熟黄豆粉20克。将4种原料装入碗中加适量酵母、甜味剂及水搅成糊状放置10分钟发酵;将发酵后的面糊放在烤盘中摊成饼状,放入微波炉中烘烤6分钟即可。用此饼代替部分主食,有较好的降低血糖效果 。
糖尿病人的主食宜多吃含有丰富膳食纤维的粗粮。粗粮富含多种营养物质,热量却很低,糖友们应该增加主食中粗粮的比重。
适宜吃玉米。
玉米中含有络,能增加胰岛素效能,能辅助控制血糖;玉米中的亚油酸,还可以预防冠心病,高血压利等疾病。
适宜吃小米。
小米中富含丰富的维生素b1,还有钙、磷、镁等元素,有利于控制血糖,预防糖尿病患者的手足和视神经病变。
适宜吃薏米。
薏米中的硒可修复胰岛素细胞,能够促进胰岛素分泌,有利于控制血糖;薏米还可以促进血管扩张,预防糖尿病血管并发症,控制高血压。
适宜吃黑米。
黑米中富含黄酮类活性物质,能预防动脉硬化,降低冠心病、高血压等疾病的发病率;黑米中膳食纤维较多,食入后消化吸收速度慢,升糖指数较低的食物。
适宜吃燕麦。
燕麦中的膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性。燕麦中还富含抗氧化剂,丰富的b族维生素,可以有效减少血液中的胆固醇,预防血管疾病。
适宜吃荞麦。
荞麦中含有丰富的美,能扩张血管而抗血栓,对血稠的人很有益处。
下面说一下不宜吃的主食。
不适宜吃糯米。糯米的碳水化合物含量很高,经常被做成汤圆、粽子或者糯米粥。糯米不易消化,胃肠不好的人不适宜多吃,另外糯米是生糖指数较高的主食,糖尿病患者应该少吃。
不适宜吃油条、麻花油、炸方便面等油炸类主食。因为他们是典型的高热量、高脂肪、低营养食物,容易使人发胖。糖尿病患者应该控制体重,少吃这类食品。
不适宜吃面包、蛋糕、饼干、月饼等点心类主食,即使是无糖的,也要尽量不吃或者少吃。
虽然这种食物一般使用了木糖醇等甜味剂代替蔗糖,但是它本身就是用粮食做的,主要成分是淀粉,经过消化分解后,也会变成大量的葡萄糖,而且厂家为了让无糖食品更好吃,常常会加入更多的脂肪,让产品更香酥可口。病友们购买的时候留意一下食品成分表,和普通有糖食品对比一下,就能发现,无糖食品的脂肪或者其它添加剂可能更多。这类食物吃了不但没有营养,而且会增加身体的负担,尽量少吃。
糖友们吃主食的大原则是,多吃粗粮,少吃精加工主食。
公众号:爱多idol。
糖尿病是由多种病因引起胰岛素分泌不够而导致血糖偏高的一种疾病,在如今的社会中,这是一种常见且多发的病。患上这种疾病的人,他们的吃食是需要高度重视的,病人的家属都会苦虑这种疾病应该怎么选择主食,而且要怎么吃。解决这种问题我们就要了解病情,糖尿病既是血糖偏高,那患者的食物肯定是要低糖的。
所以糖尿病患者选择主食时,就应该要知道有哪些食材是低糖低钠的,从这一方面来考虑就会知道该吃什么食物和忌吃什么食物了。生活中常见的茄子、毛豆、黄瓜和菠菜等都是低糖低钠的食物,主食一定要选这类的蔬菜。而脂肪、蛋白质、淀粉和糖分含量偏高的食材是忌吃或需要控量食用的,比如糖、动物的内脏和肥肉等食物是忌吃的,而淀粉含量偏高的土豆、玉米和番薯等食物,糖尿病患者食用是需要控制食量的。需要更加注意的是糖尿病患者是不能喝酒的,因为酒精会使病人的血糖出现波动,而且有些病人是需要药物的治疗,但喝酒会影响药物的治疗效果。
至于怎么糖尿病患者要怎么吃,这就需要安排了。其实也跟减肥一样的,吃呢绝对要少吃,而且要少食多餐,这样有利于减少对营养的摄入。他们吃的食物在翻炒的过程中,要少放油盐,尽量做得清淡些。吃的时候大米也要少吃点,因为大米也是淀粉含量偏高的食物。
我的母亲也是一位二级糖尿病患者,是比较严重的,因为她也需要配合药物的治疗才能控制住血糖,身为家人,我们是比较了解她的病情的,同时对于饮食对她的影响就更加清楚了,每次但凡她吃多或吃的油腻一阵子,她的血糖就必定会升高,糖尿病患者的饮食是非常重要的。