茶树菇淮山土鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

土鸡    半只    

茶树菇    300克    

鸡纵菌    一把    

淮山    一小根    

红枣    一小把    

枸杞    一小把    

姜    6～8片    

盐    一小勺    

西洋参    一丢丢    

茶树菇淮山土鸡汤的做法  

1、茶树菇去根洗净（新鲜茶树菇汤甘甜，干茶树菇汤更香，两种都好吃，干的要提前泡半天）；
2、鸡纵菌洗净切片；
3、淮山削皮切段（淮山细切滚刀容易煮化）
4、姜切片，红枣、枸杞备好。
5、准备一壶开水（后面煲鸡用，我用养生壶烧了1.5升）



准备一锅冷水，鸡（整鸡切块都行）下锅去血沫，把鸡肉刷干净捞出来，整锅血水倒掉。（这样做优点是煲出来的汤很干净，会去掉一点油，适合皮脂略厚的鸡）



把鸡放电饭煲加入茶树菇、鸡纵菌、姜片、枸杞、红枣、加一丢丢西洋参（放多了会苦，若喜欢可多放）。这个时候不要放淮山，煮一半时间再放淮山这样口感绵粉而且形状完整。放淮山时一起放一勺盐。



鸡纵菌和茶树菇自带鸡精属性，越喝越鲜美。