香酥牛奶棒怎样制作？

Question

如题所述

Answer 1

香酥牛奶棒是一种受欢迎的零食，它的制作过程不算复杂，但需要一些耐心和细心。以下是详细的制作步骤：
材料准备：
高筋面粉：200克
细砂糖：80克
牛奶：适量（约50毫升）
黄油：100克
鸡蛋：1个
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
香草精：几滴（可选）
芝麻：适量（用于装饰）
制作工具：
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
擀面杖
烤盘
烤纸
烤箱
制作步骤：
步骤一：面团制作
将室温软化的黄油放入搅拌碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨松。
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
逐渐加入牛奶，分次加入，每次加入后充分搅拌均匀，直到牛奶完全融入面团中。
筛入高筋面粉、泡打粉和盐，加入香草精，用刮刀或手动搅拌成团。
步骤二：整形
将面团放在案板上，撒上少量的干面粉，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的面片。
用刀或者专用模具切成条状，长度和宽度可以根据个人喜好调整。
在条状面团的表面刷上一层薄薄的蛋液（可以用剩下的鸡蛋清或蛋黄），然后撒上适量的芝麻作为装饰。
步骤三：烘烤
预热烤箱至180°C（356°F）。
在烤盘上铺上烤纸，将整形好的牛奶棒放在烤纸上，注意留出一定的间隔，因为烘烤过程中牛奶棒会膨胀。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到牛奶棒表面呈金黄色且边缘微微翘起。
步骤四：冷却与保存
烤好的牛奶棒从烤箱中取出，放在烤网上冷却，这样可以保持其脆性。
待牛奶棒完全冷却后，可以放入密封容器中保存，以保持其香酥的口感。
注意事项：
每个烤箱的温度可能有所不同，所以烘烤时间仅供参考，需要根据实际情况调整。
制作过程中要确保所有材料的比例准确，以保证产品的质量和口感。
牛奶的加入量要根据面团的湿度来调整，面团不宜过硬或过软。
烤制过程中要注意观察颜色变化，防止烤焦。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的香酥牛奶棒了。享受制作的乐趣，也享受自己手工制作的美食吧！