主料：三黄鸡1只（约500克）、干香菇15个（约25克）。
辅料：料酒1汤匙、八角3颗、香叶3片、葱2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙、浓汤宝炆炖专用1块、白胡椒粉半茶匙、油1汤匙、水3碗。
1、将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。
2、三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
3、锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
4、加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。
5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。
6、小鸡炖蘑菇成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-09
鸡肉炖香菇比较好吃，还有茶树菇之类的，你舍得蘑菇肯定没有那么好吃。炖的鸡汤看起来有多香多好吃。炖的鸡吃了。营养价值也比较丰富。这样的话，吃了才好。
第2个回答 2020-09-09
就是先把鸡肉去腥，把水汽炒出去，然后放多点油，再放葱姜蒜，老抽生抽，再放水，烧开放蘑菇，炖一个小时
第3个回答 2020-09-09
鸡肉炖蘑菇首先选材上一定要选正宗的老土鸡。蘑菇一定要写那个没有开包的蘑菇。把鸡肉切好以后，一定要用水和生姜焯一下水。。再用菜籽油。姜大料。算等。用铁锅把它炒一下，再用到高压锅里你蘑菇一起炖。
第4个回答 2020-09-09
鸡肉炖蘑菇，营养搭配，荤素均衡，鸡肉香嫩，蘑菇入味香甜
中文名
鸡肉炖蘑菇
主要原料
鸡肉，榛蘑
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，维生素
调料
油 葱姜 花椒 老抽 盐 味精
分类
东北菜
做法；
1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4，锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。1.把鸡洗净，剁成小块，备用；2.将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；3.热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；4.鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；5.依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
中文名
鸡肉炖蘑菇
主要原料
鸡肉，榛蘑
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，维生素
调料
油 葱姜 花椒 老抽 盐 味精
分类
东北菜
做法；
1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4，锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。1.把鸡洗净，剁成小块，备用；2.将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；3.热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；4.鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；5.依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
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