素三鲜饺子馅,先将鸡蛋打散,锅烧热倒油,炒熟鸡蛋。韭菜洗净、切细末,虾切块腌五分钟。所有材料放入盆中,调味后搅拌均匀即可。
具体制作步骤如下:
1、韭菜择好,清洗干净
2、切成细末,顺便把葱和姜切末
3、碗里准备三个鸡蛋,打散备用
4、锅烧热,倒入少量油、蛋液,用筷子不停的在锅里画圈
5、鲜虾切成小块,用料酒和少量五香粉腌渍五分钟
6、所有材料放入盆中,依次倒入适量油,搅拌。适量盐,味精,五香粉,搅拌。最后倒入香油,搅拌均匀。馅料就完成了
注意事项:
搅拌饺子馅的时候,一定要沿着一个方向搅拌才会上劲,否则会把饺子馅拌散。