花生米可以凉拌吗？

Question

如题所述

Answer 1

1.凉拌花生米

原料：花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。
2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。
3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
2.泡椒花生

原料：花生、盐、花椒、野山椒
做法：
1. 花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。
2. 将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。
3.糖霜花生

原料：花生350克、白糖150克、水50克
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。
2. 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。
3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。
4.老醋花生

原料：花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许。
做法：
1. 花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。
2. 锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。
3. 醋、绵白糖，和少许盐调成味汁；香菜切末。
4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。

5.椒盐花生

原料：花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许
做法：
1. 取一个大碗，放入八角和花椒，放入3勺盐，用温水把盐化开，搅匀。
2. 把花生米洗干净，泡进水里，浸泡大半天即可。
3. 把泡好的花生捞出来，控干水，放到微波炉专用小蒸笼内，铺平，高火微波，第一次放微波炉中高火微4分钟，取出，把花生米翻一下，晾凉。
4. 第二次放微波炉中微3分钟，取出，翻面，第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来即可。
6.卤花生米

原料：花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。
做法：
1. 将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时；将卤料中的香料用水冲去浮土。
2. 用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水，混合煮20分钟。
3. 将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即

Answer 2

凉拌花生米的制作方法：

主料：
花生米。
辅料：
芹菜、胡萝卜、葱、姜。
香料：
大料。
调料：
盐、花椒油。
制作步骤：
1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟左右备用。

2、葱切段、姜切片备用。

3、芹菜和胡萝卜洗净后切菱形块（大小如图）后备用。

4、锅中做水，水开下入芹菜和胡萝卜焯熟后投入凉水中浸泡至凉后控水备用。

5、锅中再次做水，下入花生米、盐、葱、姜、大料煮至花生全熟后将葱、姜、大料挑出。

6、取大碗一只，将煮好的花生米与汤一起倒入其中浸泡2小时至凉。

7、将花生米捞出、与芹菜、胡萝卜混合后加入盐调味。

8、淋上花椒油后兜匀即成。

ps：
1、煮花生时盐要稍微多放一些，以免成品不够入味。

2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。

3、芹菜和胡萝卜是可以生吃的蔬菜，不要焯水时间过长以免营养流失。

老醋花生米的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：
主料：花生米辅料：生菜,香干调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱

老醋花生米的特色：
爽、脆可口。
教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃
制作方法：
　　1、将花生米油炸熟；
　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
香辣芹丁花生米的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：香辣 工艺：拌
香辣芹丁花生米的制作材料：
主料：芹菜250克辅料：花生仁（生）100克调料：香油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,辣椒(红,尖,干)15克
教您香辣芹丁花生米怎么做，如何做香辣芹丁花生米才好吃
1. 将芹菜择洗干净，切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内烫至脆绿，捞入凉开水内过凉，沥干水分；
2. 干红辣椒用温水泡软，去蒂、籽，洗净切丁备用；
3. 将花生米用清水泡20分钟，去皮，放入七成热的油内浸炸至酥脆，倒入漏勺沥油；
4. 锅内留底油少许，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精盐、味精、香油，再加进炸花生米，拌匀即成。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

Answer 3

花生米也是可以凉拌的，例如老醋花生米，这都是饭店的一些凉菜，也是非常好吃的

Answer 4

花生米当然可以了

Answer 5

黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙本回答被提问者采纳