长期吃自榨油，会不会影响健康？

Question

如题所述

Answer 1

自己送的菜籽往往会进行比较细致的挑选，会去掉发霉的部分，基本上会是好的油菜籽；而榨油坊自己买的就不好说了，要是包括了劣质的油菜籽，顾客是无法知道的。劣质油菜籽有很大的黄曲霉毒素超标风险。近二十年来农村都有小型榨油机，农民种的菜籽自己榨油，确实放心不用担心会变成地沟油。自己榨的菜籽油肯定能吃。菜籽经过榨油机温度达到二百多度等于消了毒，回家再熬一遍就香了。

菜籽油榨油前必须除杂，炒到五六成熟时，倒进榨油机中榨出的油，经过滤后除渣后，显金黄色，清香溢人，营养丰富，炒菜时色香味俱佳，这就是自家榨的纯绿色菜籽油。农村人吃了一辈子自家榨的菜籽油。自己榨的油也许原料有保障，但是榨取工艺、卫生环境，你都是没有办法控制的。下面两张图分别是现代工艺下的食用油生产，和小作坊式的榨油——一眼就可以看出来，两种地方卫生条件是完全两码事的。

农村有很多的小型榨油作坊，而且那个时代的小型榨油机还没有现在的功能齐全。农村人很少去买油吃，当然那时候也没有如今超市令人眼花缭乱，各种各样的品牌包装的桶装油。只要是不发霉，不变质，颜色新鲜，饱满的菜籽炸油都可以食用，营养成分不亚于花生油，玉米油，它的不饱和胺基酸，微量胱氨酸等对人体都很有益处，本人建议最好和花生油勾和，以达到营养均衡。

因为大油厂有多年存在的老油脚，可以参杂在新菜籽里榨油，使优质的油变成杂质油，并且不卫生，另外也有人图利参杂食腊油，或者更低劣的油。这样就使好菜籽吃不到好油。

Answer 2

会影响，因为自榨油含有较高的油脂，而且没有添加氧化剂容易变质，所以会影响健康。

Answer 3

是会影响到的，因为自榨油在有的时候也不是很干净卫生，所以最好不要长期去吃。

Answer 4

当然会影响健康了，因为自己榨的油，并不干净，并不卫生，而且过滤的也不完全，长时间吃这样的油，当然会对自己的身体造成影响。