翅根的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料：鸡翅根300克

辅料：姜2克、葱2克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽1茶勺、老抽半茶勺、八角2个、盐1茶勺、白糖2茶勺、植物油2汤勺、水适量

1、鸡中翅化开，洗净。

2、葱姜蒜切好、八角备好。

3、放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出。

4、锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色。

5、放入鸡翅迅速煸炒。

6、加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香。

7、添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟。

8、从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤。

9、汤收没关火。

10、成品图。