海带煨潴排骨汤,海带下汤后,汤变得很粘稠,还有白色的东西,这还能吃吗?什么原因?吃了有什么副作用?对人有毒害吗?烧开后又没那么粘了。
一、海带煨潴排骨汤的时候海带下汤后会变粘稠是因为海带含有褐藻胶、海藻酸,这些物质不溶于水并且具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,所以海带下锅后,汤会变得粘稠,褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用,所以对人体无害的。另外白色的物质是因为海带上面的一些海盐风干了,无洗干净,放入汤后风干的海盐溶于汤中呈现出白色的物质,也是对人体无害的。
二、海带煨潴排骨汤做法
食材:排骨100克、海带50克、姜10克、盐5克
步骤:
1、排骨清水浸泡4遍,要常换水,把血水泡出来。
2、干海带提前冷水泡软发胀,洗净。
3、砂锅放水煲排骨。
4、大火煮开,转小火煲煮半小时。
5、海带切长条。
6、放到排骨汤里一起煮。
7、盖盖子,小火煲煮半小时。
8、煮到汤发白,放少量盐调味食用。