中国人更喜欢吃辣。配料在汤里浸泡了很长时间,虽然味道足够,但配料的原有味道会被破坏。事实上,关东煮的核心是清淡。他们用的汤是一些海鲜制成的新鲜果汁。只要配料味道鲜美,烹饪时间不会太长。
然而,中国人的口味有偏见,尤其是在外面吃饭时,他们总是喜欢吃不同的东西。因此,当每个人都在便利店吃关东煮的时候,他们不仅会失望,还会觉得味道更重、更刺激的麻辣更好吃。因此,当日本的关东煮在中国市场上时,不可避免地会掉价。这与每个人的口味选择密切相关,干不过更接地气的麻辣烫,也是意料之中!
关东煮通常以肉丸、鱼丸和其他美味的半熟食品为基础。菜肴是固定的食物材料,选择性相对较低。麻辣汤蔬菜品种较多,粉丝、鸭血、豆制品等也可以烹饪。关东通常有清汤和红汤可供选择。清汤用盐卤汤煮,直接食用。它不辣,味道更新鲜。它的红汤不是特别辣。麻辣汤基本上只有红汤。它的辛辣成分更高,味道也更重。关东煮通常被用作小吃和配菜,而麻辣烫可以被用作主食。
无论是在关东煮还是麻辣烫,它最终都是在出售一种体验,一种边际效用递减的体验,而不是一种赖以生存的主食。如果商人把价格定得太低,收入在短期内确实会增加,但这破坏了体验的可持续性。从长远来看,不仅商人不能赚钱,而且顾客也失去了再次品尝这种美味食物的能力,这是双重损失。