我炸油条为什么发硬。我是用酵母鸡蛋活的面？

Question

如题所述

Answer 1

炸的油条发硬的话，说明你的面没有充分发酵，使用酵母鸡蛋活的面的话，要给他适当的发酵，以后再来炸油条，这样炸出的油条口感蓬松味道好吃。如果没有蓬松起来，就是你的面本身就没有发酵好。

Answer 2

炸油条会发硬，是因为你发面的效果不太好，所以可以使用一些酵母粉，然后使用一些鸡蛋还有泡打粉这样做出来的。油条才会柔软多孔。

Answer 3

炸油条要想让他不硬底，把面发的软一些，而且面里要放一些油，不是光放酵母和鸡蛋就可以了。

Answer 4

炸油条发硬，多半是面和硬了，一般250克面粉要放18O克以上旳水再放20克油和面醒发后再炸就比如软了。

Answer 5

你好炸的油条为什么发硬？可能放酵母的配比不正确，应该使用正确的量就会好一些的，谢谢。