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清蒸蹄膀做法 清蒸蹄膀的制作方法
如题所述
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第1个回答 2022-07-28
1、首先把将生姜拍碎,咸蹄膀洗净,在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡,只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出,浸泡一小时即可;
2、然后放冷水锅焯水,放入拍碎的生姜,多滚一会捞出洗净待用即可;
3、最后将蹄膀沿骨一剖为二,容易蒸透,上笼蒸一小时后取出,将蹄膀骨头剔去,切片装盘即可上桌开吃啦。
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清蒸蹄髈
是怎样
做的
答:
1、将生姜拍碎待用。2、咸蹄膀洗净,在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡
,只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出,浸泡一小时,放冷水锅焯水,放入拍碎的生姜,多滚一会,捞出洗净待用。3、将蹄膀沿骨一剖为二,容易蒸透,上笼蒸一小时后取出待用。4、将蹄膀骨头剔去,切片装盘即成。此菜,色泽靓丽,香气扑...
在家如何自制好吃的
清蒸蹄膀
?
答:
上锅蒸制:在大锅中加入足够的清水,水开后将装有蹄膀的蒸盘放入锅中,用大火蒸制约30分钟至1小时
,具体时间根据蹄膀的大小和肉质软硬程度来调整。检查熟度:蒸制过程中可以用筷子轻轻扎一下蹄膀,如果能轻易扎透,说明已经熟透。出锅装盘:待蹄膀蒸熟后,小心地将其取出,放置在盘中,撒上葱花点缀...
清蒸
咸
蹄髈的做法
步骤图,清蒸咸
蹄髈怎么做
答:
清蒸咸蹄髈的做法
把盐和花椒粒、香叶均匀抹在蹄髈上,蹄髈太厚的地方,略微用刀划开,这样厚薄差不多,味道比较均匀
。把腌制着的蹄髈,放在冰箱冷藏室里,冷藏24小时。把花椒粒,香叶拿掉,盐略微用水洗干净。(不然会很咸。)葱打结,姜切块。用蒸锅,把水烧开后,放入处理好的蹄髈,加打好结的...
清蒸蹄膀做法
答:
将蹄膀放入,撒上豆豉和辣椒粉,加少许水进高压锅大火蒸一小时,吃前撒鸡精即可折叠编辑本段
。蒸肘子 材料猪前肘500克生菜叶少许葱段姜片花椒大料少许精盐味精料酒鲜汤适量 做法1将肘子放在凉水盆内刮净,在开水锅内煮成七成熟捞出 2皮朝下放在案板上,用菜刀在肘子上划几刀;蒸蹄膀的做法用料 蹄膀 ...
问?
清蒸蹄膀的
烹调步骤?
答:
【
制作方法
】:1、先将
蹄膀
镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用)。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净。2、炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度。拣去姜片、葱段,将蹄膀连同...
清蒸
猪
膀的做法
是什么?
答:
蒸蹄膀的做法
:用料 :蹄膀 一个 调料:盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生姜,大葱,小葱,芹菜,豆瓣 蹄膀买回来先用烙铁把皮烙一下,洗净备用 大蒜,生姜,大葱切片。把蹄膀放盐,鸡精料酒,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生姜,大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟 镉水放肘子...
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