话说，自从上次带我家小孩去逛菜市场之后，他就喜欢上了去买菜，每次一到不同的菜摊子面前，都会问别人只是什么菜，能做什么好吃的，那真是问的我一脸尴尬啊，你说要是遇到认识的还好说，如果猛然间看见一个不认识的菜，就尴尬了。上次带他去菜市场，他居然看中了一种小豆子的山药豆，还非得让我解释这是什么菜，好可爱啊，买一斤回家去做给他吃，于是，我和他说山药和山药豆是一样的食材，他上次吃我炒的山药。山药豆是很有营养的一道美食，吃起来口感清爽清脆，而且山药豆里面富含很高的微量元素和粗纤维，常吃山药豆的话，可以帮助我们清肺热防治肺虚，还能够帮助老人，治疗痰久嗽咳的病症。
因为常吃山药豆能够对身体健康起到很大的帮助，所以，现在很多人呢都会买山药豆回家烹饪成各种各样的美食，今天，小编要给大家讲解的就是关于冰糖和山药豆一起烹饪的过程，这就是一种仿制冰糖葫芦做好的小零食，很多小孩子都喜欢吃，我要做这个美食是因为我家孩子闹着想吃了。大家如果感兴趣的话，就跟着小编一起烹饪吧，对了，在我们烹饪这一道清甜可口的冰糖山药豆之前，我们需要先将这道美食的调料品和食材都准备好了，我在我家附近的菜市场里，购买了适量的山药豆，还有少量的冰糖，以及少许食用油。
等这些食材都准备好了的话，接下来我们就可以处理一下买回来的山药豆了，首先，需要我们呢用清水将这些山药豆都清洗干净了，然后仔细搓洗；再将它们的外皮用小刀子全部都削掉了，然后倒入空碗里，倒入没过山药豆的清水，将山药豆都浸泡好了，就可以了，这大约需要半个小时上下，最后，我们再将山药豆捞出来，晾干水分即可。
接着，就是准备好竹签，将我们刚刚浸泡好了的山药豆，用竹签一个个小心地串起来，对了，每一串都不要将它们串满了，因为到时候不好抓着吃，而且中间的空隙需要用到裹冰糖的。
最后，我们在家将平底锅都洗干净了，倒入适量的食用油，将这个平底锅烧到滚烫了，油也沸腾了。就可以将准备好的冰糖，倒入到锅中，然后把火候开到小火来煸炒冰糖，把冰糖煸炒到全部化开来成为糖浆了，就可以将穿了山药豆的竹签给放进到锅里，让山药豆均匀的沾染上了一层糖浆，把冰糖山药豆给取出来放到盘子里面，盖上保鲜膜后放入到冷藏室中，冰冻上两到三个小时了之后，这道冰糖山药豆就能够食用了。
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