火锅底料如何快速提升动销？

Question

如题所述

Answer 1

一、火锅香料配制

香料是火锅中不可少的一个种，但是香料的品种又太多，很多朋友也不了解，只是看网上的小道配方，或是听有的厨师或老板嘘吹某人的火锅配料上百种等，就总感觉自己的香料没配够，拼命的加香料。其实不是那样，香料也是分主料和副料的，在配香料时你可选择如：八角、桂皮、丁香、砂仁、小茴、香叶、草果、孜然、白蔻、山奈、香果、灵草等这几种香味最突出的香料做主料，其他的香料你可自己掌握，味重的你就少放，味淡的多放点，但分量都少于那些主料的一半。一般家里做或是自己开店，有那么20来种香料就足够了，要是你想卖弄手艺，加入上百种都可以，只是加的副料一定得少于主料，有的不了解的料加一点进去就是凑个数，那样也没什么大的影响，你就可加上百种香料，达到行外人以为你是高手。

二、火锅香精的辅助：

现在市场上有很多的香精，有的朋友想直接用香精或是香料，来做火锅，那是很难达到最佳效果的，我们必须用香精来辅助香料，这样才能做到麻辣飘香的效果。

三、火锅底料的制作：

我们在制作底料时一定要用小火慢炒，让香料味道全炒出来，有的朋友用大火快炒，很多香料里面根本还是干的，那样是没出到味的。用小火慢炒还可慢慢的把底料里的水分蒸发干净，更助于保管和香味。

四、香精的添加：

一般的朋友都知道，香精用于火锅里，是先吃很香，后味淡，所以我们就可分开加，增鲜的在对锅时放，飘香的放老油里，膏类香精在底料炒好以关火后放入搅拌均匀就可，那样效果就会更好些，还有的可在客人吃的小料里加入，那样就可直接加香提味。

Answer 2

随着科技的发展、人们的生活水平也在不断的提高，为了追求方便快捷，大家也喜欢线上消费。实体店受网络的冲击，不得已我也开始转变营销方式也在店内注入了外卖，该做的活动也都做了，可就是效果不好。店面也是一直不温不火，不但不赚钱还出现赔钱的情况呢，还好后来朋友向我介绍了中国最顶级营销大师王顺杰，随后有机会走进王老师的课堂，王老师讲的营销方案都很落地，亲自针对我店面的情况进行指导，在老师的指导下我设计了一个方案。利用王顺杰老师的免费盈利模式中的充卡模型当天就活动当天充了15万元的会员卡。我恍然大悟原来生意还可以这么做！这下再也不用担心没有客流量了。本回答被网友采纳