第1个回答 2021-05-25
不建议再吃。蜂蜜中本就含有一些微生物,有酸味说明可能已经变质。蜂蜜被耐糖酵母菌污染,保存不当时,酵母菌大量繁殖,分解蜂蜜糖分使之变为醋酸、酒精和水,蜂蜜就会有酸味。变质后蜂蜜营养成分减少,食用后容易导致胃肠道炎性表现、腹痛腹泻等症状。建议蜂蜜还是要在保质期内进行食用较好,同时已开封蜂蜜应该密封保存。
第2个回答 2021-05-25
蜂蜜放久了有点酸味说明蜂蜜已经变质了,为了身体健康还是不要吃了。
第3个回答 2021-05-25
蜂蜜正常的酸味是蜂蜜中酸性物质产生的酸味,在蜂蜜的成份中, 78%左右都是糖类物质,18%左右的水,其它物质的比例在4%左右,在这4%左右的物质中有一部分是有机酸。所以从整体上看,我们只会感受到蜂蜜的甜,而不容易感受到蜂蜜的酸。
其实蜂蜜自身是一种酸性物质,PH值在4左右,蜂蜜正常的酸一般都是淡淡的,大多数蜂蜜都不容易感觉出来,只有极个别的蜂蜜能明显感觉出来。
不同的蜜源植物产生的花蜜,会带有蜜源植物的特性,当蜜蜂将酸性物质较多的花蜜采走的时候,就已经决定了蜂蜜的甜酸程度。
在云南有一种蜜蜂叫酸蜂,生产出来的蜂蜜就是酸甜味,这也是正常的蜂蜜,药用价值还很高
第4个回答 2021-06-01
= 营养师 蜂蜜种含有葡萄糖 对蜂蜜掺假变质 对口感不是很好 提醒大家 买回来的蜂蜜 不要放冰箱里面 辨别蜂蜜的窍门 一 看颜色 二 看气泡 使劲的摇晃一下 4