炸鸡和烤鸡都好吃。
但炸鸡不能多吃，油脂太高。
好吃到流泪的炸鸡
1. 空气炸锅不可以替代油炸。如果要用空气炸锅，就腌好以后不裹粉，直接进空气炸锅炸，带皮油滋滋的，也很香，但总归不如油炸好吃。
2. 茶匙（teaspoon）就是小勺，一茶匙盐大概是6克。汤匙（tablespoon）就是大一点的吃饭用的勺子，一汤匙生抽大概16克。千万不要看错，不然就要打死卖盐的了。
用料
带皮鸡腿肉 1.5斤
面粉 2杯
淀粉 2杯
鸡蛋 2个
盐 1茶匙
生抽 2汤匙
姜末 2茶匙
蒜末 2茶匙
橄榄油 1茶匙
糖 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
孜然粉，椒盐等 根据口味添加
好吃到流泪的炸鸡的做法
带皮鸡腿洗净去骨。
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带皮鸡腿肉，全部去骨。
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鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。
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在切好块的鸡肉里加入生抽，盐，蒜末，姜末，糖，黑胡椒粉（花椒粉也可），橄榄油（或者平时用来炒菜的油），然后抓匀腌制半小时以上。（家里没大碗，所以分了两碗。）
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取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉，玉米淀粉，红薯淀粉都可以。
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面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。
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把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。我一般是先用一杯面粉加一杯淀粉，然后不够了再添加。这样比较不容易浪费。
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用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。
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这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。
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这样准备工作就完成啦！
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昨天炸薯条剩下的油。。当然还是建议大家用新的油来炸。
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用筷子夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈。
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然后再鸡蛋液里蘸一圈。
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再回到面粉+淀粉里裹一圈。
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裹好蛋液和面粉的鸡块先放在盘子里休息一会儿，让蛋液和面粉亲密接触的时间长一些。等会儿一起下锅，火候比较好掌握。
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等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。
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放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧。哈哈哈哈，就是这么随意。
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炸至表皮泛黄的时候捞出。
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最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了。
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撒上椒盐，假装自己在吃盐酥鸡。蘸点儿番茄酱，又感觉在吃肯德基。真正的日式炸鸡应该是配蛋黄酱来吃的吧。好吃简直超乎你想象，快来试试吧！
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您好！要了解炸鸡好吃还是烤鸡好吃，我们先来看看炸鸡和烤鸡的各自特点吧
1.炸鸡：顾名思义，肯定是用油炸的，会比较油腻，口感香脆，出于健康的角度是不支持长期大量食用的，以免造成一个大的脂肪堆积
2.烤鸡: 同理，从字面意思就能了解到一定是通过电或者一些炭火，香木之内的道具材料慢火烤制而成的，其口感外焦里嫩，肉香皮酥，烤的时候，会把油都烤出来，吃的时候，不腻。从健康角度来看也是对身体更好的选择。
所以，无论从健康出发还是口感的选择上，烤鸡都更胜一筹！所以烤鸡更好吃。
一般来说烤鸡的热量高于炸鸡。
炸鸡一百克224大卡，食材经油炸后大量吸收油脂，热量大增，会产生致癌物质，不利于健康，烤鸡可食部分每一百克240大卡高蛋白的肉类，脂肪和钠含量较高；
鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素；
炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一，主要营养成分有，碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质，油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高；
烤鸡是一道中餐菜肴，主要原料有鸡肉、盐、味精等，制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡，但烤鸡较为油腻，食用宜适量。