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土豆淀粉怎么做面条
如题所述
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推荐答案 æ¨èäº2018-09-17
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第1个回答 2013-12-14
土豆淀粉配合使用筋力源可以做无矾粉条。做面条必须与面粉、筋力源、食用盐配合,才能做出筋道、耐煮的面条。
相似回答
土豆
粉
如何做
粉条!
答:
土豆粉条步骤1 土豆粉
面
(也是我们常用的
土豆淀粉
)步骤2 明矾 步骤3 准备两个大点的凉水盆 步骤4 70g粉面与50g凉水化开 步骤5 然后浇上800g的开水 步骤6 搅匀 步骤7 加入1500g干土豆粉面 步骤8 将面和成团 步骤...
怎么
用
淀粉做面条
答:
淀粉面条是一种面食,
主料是土豆淀粉,配料是牛肉等,调料为香油、芥末、白糖等,通过煮制的做法制作而成
。土豆淀粉(200克)、牛肉(70克)、猪肉(50克)、白矾(1.5克)、葱(30克)、蒜(10克)、酱油(10克)、味精(1克)、辣椒面(2克)、芝麻粉(1克)、辣椒丝(0.3克)、精盐(3...
怎样制作土豆
粉条
视频时间 02:38
土豆淀粉怎么做面条
答:
材料 菠菜100g、土豆淀粉200g、面粉200g 做法
1、菠菜洗净,切断。2、用料理机将菠菜榨成汁。3、用菠菜汁、土豆淀粉和面,面要越硬越好
。4、再用面条机将和好的面压成面条即可。
土豆淀粉如何
和面?
答:
1、把
土豆淀粉
放到案板上,中间挖个口。2、在中间的口倒入适量的热水,然后搅拌成絮状。3、搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,然后放置一旁,盖上湿毛巾,醒面15分钟。4、面团醒发好后,取出揉匀排气,然后揉成长条,再分成均等的小剂子。4、把小剂子揉圆,然后按扁擀成圆形的饺子皮,如图所示。5、...
土豆
粉条
怎么做
答:
1、准备土豆淀粉50g、水30g。2、准备50克
自制土豆淀粉
,加入30克冷水。3、用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀,形成稀汤状的淀粉水。4、锅里倒入100克冷水,大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。5、一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。6、直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状,...
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