第1个回答 2020-09-10
不管是大人还是小孩子都特别的喜欢吃土豆粉条,一般会做成比较好吃的砂锅土豆粉,猪肉粉条,白菜粉条等等,都是在北方一年四季最常吃的菜。筋道爽滑,越吃越香,但是买回来的土豆粉都会添加矾一类的添加剂,所以才会特别的筋道,吃多了对于人的身体都是有害处的。今天老左就教你在家制作土豆粉,不用加矾,只需几步,爽滑筋道。
做法:
1,碗中加入50克的土豆粉,用50毫升的清水随倒随搅拌。
2,搅拌均匀之后再用170毫升左右刚刚烧开的开水烫熟,随倒随搅拌。
3,搅拌均匀之后再分次加入300克左右的干淀粉,下手揉成一个光滑的面团。这个过程一定要多揉一会,使生土豆淀粉和熟淀粉混合均匀。
4,揉成没有干面粉之后加入少许清水,边加边抓拌,抓成拉丝状即可。
5,搅拌好之后放入裱花袋中,或者干净的保鲜袋和矿泉水瓶中都可以。用剪刀剪开一个小孔。
6,锅中多放水,大火烧开后转圈的把粉糊挤入锅中,一分钟左右煮至飘起面条明显变大后即可捞出。
7,捞出后过一下凉水,因为没有明矾,不宜煮太长时间,非常简单的土豆粉就做好了,爽滑筋道本回答被网友采纳