当然赚钱了，你总是觉得自己能够把这些钱吃回来，其实根本就吃不回来的。你还在那里一直算，自己吃了大概有多少钱。
你看看，你一般吃自助餐都是好几个人一起去吧。而且每个人都饭量都是不一样的，然后可能你一个人吃回来了，但是其他人并没有，这也算是一种亏了的。
但是很多人明明知道吃不回来，还是会去吃的。因为吃的是一种感觉，我就是一个胃特别小的人，吃自助餐完全就是浪费的。
我每次去吃的时候，朋友们都骂我，因为我根本吃不下什么。我吃一点点肉就不行了，然后就开始吃一些水果。
而且现在自助餐都是限时的，前天我和朋友去吃了一次。就是在我们学校附近的一家自助餐，算是挺好的了。大家都愿意去那里吃，而且这里设置也很时尚。
主要是针对一些年轻人，讲究的是一种情调。你真正去吃的不是这些食物，更多的是去聊天这些的，这个氛围。
这些自助餐厅里面的东西，都是一些很便宜的。我同学曾经在这里工作过，然后他们都是有固定的货源的，在厂家那里直接拿货，很便宜的。
所以你以为你可以吃回来，其实都是你以为的。不然那些店家早就倒闭了，他们要是不赚钱，怎么来支付员工费用和店面费呢。
我那天去吃的时候，东西都是不怎么好的。他那里做好的食物，都不太好吃。如果是自助烤肉这类的，我们自己烤的也不好吃。
所以这也是赚钱的一个方面，自己烤的不好吃，就吃不下多少，而且他店面里面，面包，蛋挞很好吃，你一吃完，差不多就饱了。
答案非常肯定啊，当然赚了。
吃了那么多次自助从来没有一次觉得值。虽然38块钱看起来不多，但是自助餐真没什么值钱的东西。首先，38元一位的也就普通火锅自助的档次，蔬菜有多便宜就不说了，只举一个肉的例子，自助用的肉大部分是猪肉，当然也有可能不知道是啥肉。猪肉市场价也就十几块钱一斤，然后又切得那么薄，就算五盘也没有一斤吧。而且大多数人是吃不了那么多的，因为还有其他的东西要吃。这说明了自助成本低。
38元一位大家都会觉得很便宜，而且东西又多，大多数人会觉得吃自助很划算。所以低价格在无形中吸引了不少顾客，而且没几个能吃的。并且自助还有一个吸引人的地方就是自己想吃什么拿什么，不用太拘束，无论是对于自己一个人还是小型的聚餐来说，都是很方便的。最重要的是自助不用定位子，等着上菜，可以节省很多时间，这也是人比较多的原因之一。还有一类特殊人群，就是选择困难症人群，自助对于他们来说，大概是救星了。
自助餐一般都是到点开餐的，不像饭店，客人点了然后现做，需要大量的人力，所以它不需要雇太多的人，类似于厨师之类的工资高的，都省了，所以这方面的开销也很小。
总的来说，自助就是吃的人多成本又低，，他们所提供的食材都是根据消费水准来选择提供的。而且他们对浪费食物也是要罚款的，不要觉得便宜就不赚钱了，现在的社会就是一分钱一分货，所以就算38元一位也是稳赚不亏的。
现在很多人都喜欢去吃自助餐，但是我们作为消费者来讲，肯定是希望自己能够吃够本的，但是我们都这么想，那么这个老板不会直接被亏死吗，因此可以说能吃回本只是少数，他还是能够挣钱的，虽然38一个人的自助餐看起来不是特别的贵，但是老板照样能挣很多钱。
餐饮是一个比较暴力的行业，在餐饮界很多东西直接简单加工一下他的价格就会成倍的上升，三十八一个人老板至少都能赚走三分之一，我第一次听说自助餐的时候还是在读高中的那会，那时候我一个月的生活费也就才四五百块钱，一顿自助餐就相当于是一个周的费用。
我当时只去吃过一次，不过那会自助餐刚刚出现，他的食材选择还是比较新鲜的，吃着也比较舒服，现在这么多年过去了，自助餐的价格还是一如既往地，食材的价格都在上扬，他的价格不上扬肯定是有原因的，这就是在食材上面做文章，选择的食材不是最新鲜的，价格就会降低很低。
自助餐并没有我们想象之中那么干净，在吃自助餐的时候都会有锅底，这个锅底吃起来非常的香，这些都是重复使用的，不断地熬会让锅底越来越香，这样就可以节约很多成本，而且味道还会变的更好，锅底费用去了之后，他成本降低了，利润也就得到了增长。
很多人去吃自助餐的都是吃肉，但是仅仅限于男生，女生去吃的时候还是更多的吃素菜，素菜价格便宜，老板的利润也就上去了，吃自助餐的时候每个人的胃口不一样，有的吃得少，说不定吃进去也就十块钱的东西，这样他不赚钱还有天理吗。
自助餐有的提供酒水，但是免费的酒水都很屁，喝起来都没啥味道还非常的上头，单独买价格就非常的贵，上次去喝王老吉都是八元一听。
当然了，既然有人在做这件事情就一定是赚钱的，不然是什么让他们坚持下去的呢？可能我们自己觉得这么的多的东西多亏啊，但是生意是有技巧的。
我之前在一个小饭店里面做过几天的服务员，因为饭店本身就不大，所以食材什么的需求量也不是很大，但是就是很赚钱。
原因是他们的食材都是直接去菜农手里拿的货，价格都是比市场上要低很多，并且也很干净，不会有什么添加剂，所以生意就非常的红火，也会有越来越多的人来小饭店吃饭。
同理，如果这个38元一位的做助餐很受欢迎的话，我想肯定是有他们生意红火的理由的，毕竟不是每个人的成功都是轻易就得到的。
还有就是自助餐其实也会放一些廉价的东西，因为有贵的就会有便宜的东西在，并且大多数的食材什么的价格都比较平民，也是在饭店的能力接受范围之内的。
我记得曾经去吃过一个五十元一位的自助烤肉，但是我们进去以后才发现那些真正值钱的烤肉都是服务员自己给的，只有一些不太值钱的东西是自己拿的。
所以我们全程都是在吃那些不怎么好吃的菜，并且种类很多，一个来一点就已经不想再吃其他的东西了，真正的烤肉并没有吃多少。
每次服务员来问我们要不要肉的时候，总会看着我们几个人就会给我们几块，这样的分量其实并没有太赔钱，也是一种非常好的营销手段。
并且这个自助餐厅还开在市里非常繁华的地方，房租什么的也比较贵，这么高的成本还在赚钱，就一定有他们自己的营销方法，不然怎么生存下去。
做什么事情都是有技巧的，也是要动脑子的，不然为什么会有那么多自己不能办到的事情，被别人给完成了呢？所以还是要多学习的。
我相信只要自己去用心干的事情，就一定可以达到自己想要的那个效果。
那就要看当地的消费水平是如何的了，如果换成我们这儿，不要说38，就是48也未必挣钱呢！我随便抓一些七七八八的肉类或者海鲜来吃，吃两个小时，本都吃回来了，他们还能赚什么钱？
我们这儿68一位，一位，是一位！68！
我们这儿是工业区，工业区68一位真的很贵好吗？我们觉得贵的，那就绝对是很挣钱的了！打个比方，他们的牛肉，牛肉一斤30，但是他们的不是新鲜的牛肉，所以有没有20一斤还有待考察，如果就算一斤20，你能吃三斤烤的自助吗？不腻歪吗？
反正每次去吃自助烧烤，我都觉得特别吃亏，因为我根本吃不了多少，太油腻了，吃的油腻的难受就想喝可乐或者吃水果，一吃就饱了！根本吃不了多少的自助餐！
其实最后下来，能吃一斤的都是英雄好汉了！反正我最多就只能吃那么多，还是尽量烤的时候不加油的，不然根本吃不下去！
如果你想去吃，我是建议你一样东西买一斤，自己在家弄，便宜新鲜还不浪费！如果你是想开店子，我觉得开一家自助餐的店子是可以的！不过你要根据当地的消费水平来决定是38一位还是48、58一位了！
如果不知道当地的消费水平，不妨去菜市场看看各种东西的价格，或者是冷冻品店里看看那些冷冻品的价格，就大概知道要怎么定价格了。
不过我还要逼逼一下，这个行业做不了久的！至少我没见过哪一家自助餐的店子开两年的，在我们这儿！
你如果想要开这种店子，菜要好，不要把顾客当傻子，菜一定要好，才有回头客！我们这儿的都是不把菜弄好，没多久就没人上门，关门了！