首先切糕所选取的原材料种类和数量繁多,导致单价很高。其次,切糕大部分都是经过压缩形成的,体积小但是密度大,即使是一小块也很瓷实。切糕的原料以坚果为主,有核桃仁、巴旦木、葡萄干、腰果等,其单价大都在50元左右,另外还有昂贵的藏红花。除了这个原因之外,工艺也是切糕价格贵的一个原因了,它的制作过程是没有我们想象的那么简单的,是流传已久的制作工艺,切糕是采用传统特色工艺制作的,它也是要要经过压缩、晾晒的,也是需要花费精力和时间的,而且上面也是说到其中包含了很多原材料,大家在买其他食物的时候,可能也不止是买的是味道,也买的是工艺,和制作的时间。切糕的重量和密度都很大,也是与其原料和制作工艺有关的,里面几乎是没有什么水分的,很小的一块切糕的重量可能就很重了,而且大家在买切糕的时候,有些可能会故意切很大一块,那么买到切糕的人,可能就会觉得十分的昂贵了,而且还可能故意不告诉价格,那么第一次买想尝鲜的人,可能就会买上好大一块,在这次付钱后,下次就可能不会购买了。
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