切糕为什么这么贵

Question

如题所述

Answer 1

切糕的原料，导致采购成本比较高，加上比较重，所以非常贵。

因为切糕是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等这些坚果等为原料熬制而成的民族特色食品，原材料成本很贵。切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。

切糕的制作工艺，就是先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，然后用木板盖住，再压一些重物，压实厚度切糕，重量和密度也很大。这样就导致切糕的重量非常大，几乎没有水分，全是实实在在的食物果实组成的，而且他们的算法是按照几元一两来算，切一块一般都是1-2公斤。所以核算价格就会比较高。

切糕介绍

切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。

关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说：据说很久以前有两位夫妇，夫老多病，妇相貌丑陋，不能生育。突一夜做梦，梦见一老神仙告知：“向南有圣树，取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃，与玉米同食。妇面容娇丽，夫身健力强。不久生育一子，子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今，深受当地群众的青睐。