老酸菜、泡姜、泡海椒，这些可以混合泡在一起吗？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都比较喜欢吃泡菜，我们知道老酸菜泡椒和泡海椒他们都是泡菜的一种，但是我们在做泡菜的时候可以把它们混合泡在一起吗？很多人不知道，了解一下吧。

一、老酸菜泡姜泡海椒是否可以混合在一起

我们在做泡辣椒或者是泡姜泡酸菜的时候，千万不要混合在一起，当放辣椒和泡椒放在一起的话，辣椒可能会变成软的，也会变成空心的，吃起来不好吃。所以我们在制作泡菜的时候要注意一些技巧，当我们想吃泡辣椒的时候，可以在坛子里面放一些辣椒慢慢的使用，这样你会发现辣椒它泡的越久会越香，吃起来越好。我们也可以在泡菜团子里面放一些泡菜，这个时候我们要放一些石头里面，这样泡菜才会把水分压出来，吃起来不会酸，而且也不会出现一些不够，所以很多人把盖子没有盖好，当空气充分进入泡菜可能会发臭，所以要掌握正确的制作方法。

二、泡菜的一些技巧

并且我们在平时做泡菜的时候，有的人可能会感觉味道比较酸，这个时候可以加一些盐，所以当盐过多的时候就可以放一些糖，如果你吃的泡菜不是特别的脆，这个时候我们就可以放一点白酒，所以都是有一些技巧的，掌握这些技巧，你做的泡菜非常的好吃。平时我们也知道泡了辣椒的时候，一定要懂得把泡椒，不要放在一起。这样吃起来不好吃，而且我们在泡菜的时候一定要加入盐，最好加一些不含碘的盐，这样可能会更好的发酵，所以我们一定要买专门泡菜使用的盐，这个时候要用粗盐代替细盐，它的方法也是比较好的，所以这个泡菜坛子一定要密封，通过一段时间就能收到比较美味的泡菜了。

Answer 2

可以，泡菜里的姜和辣椒放一起可以相互提味，放久了辣椒会变软，变空心，放在泡菜坛子里慢慢使用，会越泡越香，特别下饭。

Answer 3

当然是可以的，这样做可以腌出更好吃的酸菜，味道是非常不错的，是没有任何问题的，不会影响到酸菜的保存时间。

Answer 4

泡海椒不能与泡姜混合在一起，这样泡海椒容易变成空心，但是如果泡的时间不长的话可以起到互相体味的作用。