煮火锅怎么让牛肉鲜嫩

如题所述

第1个回答 2021-01-31

煮火锅又想让牛肉鲜嫩可以在煮之前把牛肉用淀粉进行腌制一下。

第2个回答 2021-01-31

1.想要做出好吃的牛肉火锅,一定要挑选非常合适的牛肉。其实牛肉大部分都是可以食用的,自己在家里做牛肉火锅的话,建议大家选择牛里脊或雪花肉。因为这两种肉是比较好烹饪的。火锅店里的牛肉吃起来鲜嫩,是因为他们使用的大...
2.我们首先把买回的牛肉全部都清洗干净,然后把牛肉表面的筋膜都剔除,把牛肉切成薄片。生的牛肉比较软,切片比较困难。大家可以把牛肉放到...
3.让牛肉充分的吸收啤酒,我们最后再加入一点食盐,香油和胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀。加入...

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火锅牛肉怎么做又滑又嫩答：1、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。3、姜磨成姜末。4、挤出姜汁。5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。7、再加入3汤匙啤酒。8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均...

牛肉吃火锅怎么才嫩?答：1、准备好食材，如图所示。2、将牛肉冷水锅，将半片姜片、料酒放入锅内，生姜和料酒都能起到去腥作用，好后拿出备用。3、将10毫升的食用油倒入锅中，在油热后加入豆瓣酱，用红椒干炒红油，再加入姜片和八角炒。4、将好牛肉放入锅炒，再加入糖，非常美味的酱油搅拌均匀炒。5、将水倒入锅中，再用...

煮火锅的牛肉怎么腌制会嫩一点答：要让煮火锅的牛肉更嫩，腌制是一个关键步骤。通过使用小苏打、淀粉和油的腌制方法，可以有效地提高牛肉的嫩度。腌制方法：1. 使用小苏打：小苏打可以分解牛肉的纤维，使其变得更加松散，从而增加嫩度。将牛肉切片后，加入少量的小苏打和清水，用手轻轻按摩几分钟，然后用清水冲洗干净即可。2. 上浆：...

用什么部位的牛肉烫火锅吃起来很嫩,怎么个做法呢?求详细的做法!超满意...答：选用用牛后腿肉，然后用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩，方法如下：准备材料：鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油一、先把牛肉切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀，腌制20分钟即可。

手切牛肉怎么做能涮起来吃口感特别嫩? 今天在一个火锅店吃的手切牛 ...答：1、准备好食材及配料，蒜切碎，姜切片，牛肉切薄片（大概长4厘米、宽2厘米左右就行），豆瓣酱剁碎，莴笋切粗丝（牛肉顶着纹路切薄片）2、加入极少量的小苏打，两小勺生粉，一勺蚝油拌匀，然后准备小半碗清水，分几次加入牛肉片中，不断用手使劲抓打，让水分进入牛肉中，反复此过程，直到水都加完...

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