第1个回答 2020-09-19
对于麻辣虾尾，相信很多人都非常喜欢，不过对于虾尾好多人对他的做法都比较陌生，其实炒虾尾的方法比较多，而且又相对很简单。下面介绍一下方法。

麻辣虾尾的主要原料就是虾尾，所以营养价值是很高的，下面就给你们仔细介绍几种麻辣虾尾的简单做法。
1.准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖。
space

2.然后就可以把虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡，大概2小时后沥干多余水份待用。
3.热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4.再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾。
space

5.翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。
6.加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖。
7.炖的差不多，看见锅中汁只剩下三分之一左右的时候，就可以加一些盐，继续慢慢收汁。
8.汁差不多收干的时候，关火，出锅。
9.凉了更美味，加上啤酒更美味。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-19
你好
虾尾是我们生活中经常见到的一种食物，虾尾在制作之前一定要清洗干净，否则的话是很容易导致虾尾中的寄生虫进入人体，当这些寄生虫进入人体之后，身体的免疫功能就会遭到破坏。虾尾的做法也有很多，不同的厨师做出来的虾尾的味道不一样，下面就给大家介绍几种虾尾的具体做法：
做法一：
先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：
1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香
2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。
3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。
4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。
做法二：
1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒。
6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。
7.倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
8.出锅。
以上就是对于炒虾尾的做法有哪些的介绍了，希望有兴趣的人士可以在家里面学习制作，这种虾肉美食是非常的有味道的，能够让人们在餐桌上体味到味道的力量，会让第一次吃虾尾的人深深着迷，最后，希望大家要购买新鲜的河虾，拒绝污染虾。
望采纳祝你好运
第3个回答 2020-09-19
做法一：红烧虾尾
第一步，准备好小龙虾、大蒜、干辣椒、酱油、黄酒、盐和糖。
第二步，将小龙虾直接处理干净洗好备用。葱姜蒜直接切末，干辣椒切段备用。
第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜蒜爆香了，再将干辣椒直接爆香，加上虾尾翻炒。
第四步，接着加上酱油、黄酒、盐糖还有虾黄搅拌，直接盖上焖煮即可。

做法二：蒜蓉虾尾
第一步，准备好虾尾、料酒、大蒜、生抽、葱姜、辣椒粉、十三香、香叶、八角和醋。
第二步，将虾尾直接处理后洗好了，葱姜蒜切末切段备用。备好锅加上花椒八角还有香叶翻炒。
第三步，适当加上油，加上生姜、辣椒粉和葱爆香了，再将虾尾下锅翻炒，加上水烧煮，适当加醋。
第四步，等到水分快干时加盐加酱油，再将葱蒜下锅烧煮收汁后出锅。

做法三：魔芋烧虾尾
第一步，准备好虾尾、姜蒜、辣椒、生抽、盐、蚝油、魔芋、鸽子蛋、豆瓣酱、紫苏和韭菜跟白醋。
第二步，将虾尾处理后洗好了，下锅加醋翻炒后捞出。锅中再加油烧热了，将姜蒜爆香了。
第三步，再将虾尾下锅翻炒，加水烧煮。接着加上辣椒、盐、生抽、蚝油还有魔芋以及鸽子蛋，最后加上豆瓣酱焖煮。
第四步，将紫苏还有韭菜下锅烧煮后即可。