家庭版烤鱼的用料
大鲫鱼1条 大白菜
酸菜 绿豆芽
香菜 姜
洋葱 腌鱼配料:
孜然粉1勺 花生油2勺
耗油2勺 料酒1盖子
老干妈 新鲜红辣椒
红辣椒面
家庭版烤鱼的做法
步骤1
豆芽洗干净,大白菜切条,洋葱切片,东北大蒜切段,辣椒和姜分别剁成末用一个碗装着,香菜切段,备用
步骤2
大鲫鱼用料酒,孜然粉,耗油,花生油盐腌制半小时以上,鱼要像这样对半分
步骤3
烤箱230度预热5分钟,鱼身给它划几刀,鱼身底下放上几片姜片,把腌好的鱼送到烤箱里面烤25~30分钟,烤到边上的鱼肉皮变成焦糖色就差不多了,烤鱼的过程我们可以准备配菜了
步骤4
酸菜炒干水分后放入一勺花生油很少许糖再翻炒均匀后乘出备用
步骤5
锅内放入花生油,辣椒圈,豆豉风味老干妈3勺,红辣椒粉2勺,豆瓣酱2勺,煸出红油后倒入大白菜和豆芽稍稍翻炒均匀,不用炒熟,把酱炒均匀后乘出备用
步骤6
晚上拍的不是很清晰,边上鱼肉焦糖色就可以拿出来放配菜了,如果选的鱼大点的可以多烤会
步骤7
先把炒过的大白菜和豆芽铺上去,再铺上酸菜,再铺上辣椒和姜末
步骤8
老干妈两勺,花生油两勺,蚝油一勺,翻炒均匀后加入一碗水,煮开后均匀的淋到摆好配菜的烤盘里,送进烤箱烤15分钟
步骤9
放上香菜,再热锅烧热花生油淋上去就可以开吃啦
步骤10
成品图
家庭版烤鱼的正确做法详细的告诉了你在家里怎么做烤鱼怎么放配料