家里用烤箱烤肉时时常烤糊，有什么办法避免吗？

Question

如题所述

Answer 1

很多人用烤箱烤肉的时候会发现总是烤焦，其实也是因为操作不当引起。

之前我买了一个小烤箱，一开始非常兴奋，觉得可以用来制作完美的甜品，但发现烤箱也不是那么好用的。所以在一开始我选择最简单的烤肉，因为它不用像做蛋糕一样需要那么多的技术。我觉得我这次的烤肉一定会成功，但发现最后烤出来的肉却糊掉了，后来问过朋友之后，才发现是我设置的温度有问题。

朋友告诉我，一般温度没有掌握好的话，就会出现烤干以及烤糊的现象。温度设定太低，那么肉就会偏干，而太高的话就会发现外面的一层肉糊掉了，但里面却根本没有熟。一般来说正常的温度在160-170之间，而具体温度以及时间，还应根据不同烤箱来进行设定，一般在考了两次之后就会清楚烤箱的脾气。

另外用铝箔纸的话也可以避免肉类烤焦，市售的铝箔纸一般分为防粘以及防烤焦这两种。而将肉放在方烤焦的铝箔纸上，就没有那么容易会糊掉。还有一种是我朋友教我的小妙招，再用烤箱烤肉之前，可以先在箱子里面放入一个碗，在碗里放一些冷水。因为当烤箱温度再升高的时候，这些清水就会变成水蒸气，它也可以防止肉类变焦。

这种方法跟我们上面说的，用防烤焦的铝箔纸的效果是一样的，当然具体使用哪种方法，还是应该根据每个人的习惯来决定。

Answer 2

家里用烤箱烤肉时时常烤糊，可以时刻观察时间，等到了时间以后就关闭烤箱就可以，这样就可以避免烤糊了。

Answer 3

200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~），可以开上下火，那样更快，用时短。

Answer 4

使用烤箱的时候不要把烤箱的温度调节那么高，而且一定要控制好时间，千万不要烤过头了。

Answer 5

可以缩短烤肉时间，降低烤肉温度，有的时候制作失败是我们自己的操作问题。