第1个回答 2019-10-22
学做面包一般有三种方式：
1自学
2.当学徒
3.在专业的学校学习
这三种方式，我最建议您到学校学习，当然了也要看你的学习目的
如果你是出于兴趣，可以自学，搜一些视频，跟着做就可以了
如果你是想从事这个行业或者是开店，我建议你到专业的学校学习，当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊，有打杂的时间还不如去学校集中性的学习，学出来的东西更专业，也更省时！出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
第2个回答 2018-08-09
面点师包括中式面点师和西式面点师，西式面点师就包括面包师这个类型，但国内名称叫做西式面点师。
第3个回答 2024-04-27
踏入烘焙的殿堂，首先要明确的是面点师和面包师之间微妙的差别。她们都是烹饪界的魔术师，用面粉和爱创造令人垂涎的美味，但她们的技艺却各有侧重。
面点师，正如其名，精通制作各种各样的面点，从精美细腻的中式点心到西式甜点。她们的手艺巧夺天工，将面粉揉捏塑形，赋予它们不同的生命。面点师的职责不仅在于创造美味，还肩负着传承传统文化的重任，将各地特色面点文化融入她们灵动的指尖。
而面包师，则专精于制作面包这一烘焙领域的经典。她们对于发酵与烘焙有着深入的研究，将面粉、酵母和水融合，创造出香气四溢、口感绝佳的面包。面包师的工作看似简单，实则需耐心与细致，她们时刻关注着发酵的状态，把控烘焙的温度和时间，确保每一颗面包都达到完美的平衡。
抛开这些细微的差别，面点师和面包师在学习的内容上也有所不同。面点师的课程囊括了广泛的面点知识，包括中式面点、西式糕点、饼干制作等。她们深入了解各种面粉的特性，掌握不同的和面技巧和造型手法。她们还需要学习中国传统面点文化和制作工艺，体会博大精深的饮食精髓。
面包师的课程则侧重于面包制作的各个方面。她们从面粉选择到酵母管理，从发酵原理到烘焙技巧，进行系统的学习。除了理论知识，面包师还需要大量的实操练习，掌握不同面包品种的制作流程，培养敏锐的面团判断力和精湛的烘焙技术。
如果你打算在重庆新东方开启烘焙之旅，了解面点师和面包师之间的区别将有助于你做出明智的选择。根据你的兴趣和职业规划，选择适合你的课程，开启一段充满面粉香气和甜蜜滋味的烘焙探索之旅。