好吃的家常菜有红烧肉、鱼香肉丝和麻婆豆腐。
红烧肉
红烧肉是一道经典的中国传统菜肴，深受大众喜爱。其以五花肉为主料，经过煮、炸、炖等烹饪步骤，成品色泽红亮，口感肥而不腻，入口即化。烹饪时，糖色的炒制是关键，同时搭配适量的酱油、料酒、姜葱等调料，使红烧肉味道丰富，鲜美可口。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有酸甜口味的川菜，以其独特的鱼香味受到广泛欢迎。这道菜以猪肉丝为主料，辅以木耳、胡萝卜等蔬菜，通过炒制而成。烹饪过程中，特制的鱼香调料起到了关键作用，使得肉丝和蔬菜融合出独特的味道，口感鲜嫩，爽滑可口。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道具有辣味的四川传统名菜。其主要食材是豆腐，搭配牛肉末进行烹饪。麻婆豆腐以其独特的麻辣味道和柔滑的豆腐口感著称。烹饪过程中，豆瓣和辣椒的炒制使得豆腐入味，口感鲜美。同时，配以适量的花椒和香料，营造出麻辣的口感，让人回味无穷。
以上三道菜都是家常菜的代表，不仅味道美味，而且做法相对简单，适合家庭日常烹饪。每一道菜都有其独特的口感和风味，能够满足不同口味的需求。