高分悬赏，面包问题，怎样把面包表面烤得像蛋黄一样的颜色，表面不像是刷的蛋液的

Question

面包问题，怎样把面包表面烤得像蛋黄一样的颜色，或者那样的面包是怎样做的，请高手指点
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█████．☆．∵★∵∴表面不像是刷的蛋液的那种，而且又软又有层次
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的确有这样的面包 可能颜色稍微但一点

Answer 1

肯定是要刷蛋液的哦~

你的图片是手机吊饰，颜色一定是经过美化的所以比较均匀，而且还有灯光的效果。

真的面包在表面刷全蛋液也可以有类似的效果，刷蛋黄液颜色会太深。

给你看我自己烤的面包，颜色也差不多是这样的。但如果不刷蛋液就是白白的带些焦黄。

Answer 2

刷了蛋液，我也这样认为滴

Answer 3

哈哈 LZ很有意思 哪个手机链的图片 想要表面金黄 肯定要刷层蛋液的（蛋黄）

Answer 4

没看错的话那些是假的- -
软是因为那是海绵……
要烤成那样我个人觉得是没啥可能的- -
烤面包需要酵母面粉奶油然后发酵
这应该也算是刷了一成蛋液吧

Answer 5

你见过的应该是某地方摆的模子吧？我们面包房都是做的假的，照片也是假的，呵呵，不擦蛋液不可能那样的，我刚干时也被蒙过。慢慢来，会成为大师的！