面皮和凉皮一样吗

Question

如题所述

Answer 1

面皮和凉皮是不一样的。

凉皮跟面皮从外观上来看，便能够很好地区分开来。比如凉皮，它一般都是通过米浆来进行制作的，凉皮也没有面筋，不过凉皮相比较于面皮，它吃起来也会更加的筋道，会比较有韧性，它呈现出来的颜色，是透明色的。

至于面皮，它是由小麦或者绿豆粉磨制而成的，因此面皮含有面筋，而且面皮吃起来时，并没有凉皮来得筋道，不过它的颜色是米白色的。因此区分凉皮跟面皮时，还是比较容易的。

当然，凉皮的营养价值也是非常丰富的，在夏季吃凉皮的话，其实是非常不错的，而且它吃起来也很有韧性，也很有筋道。

凉皮和面皮的吃法介绍：

1、凉皮它大多数情况下都会被当作凉拌凉皮来进行食用。可以将蒸好的凉皮给放凉，接着将其取出来，然后切成条状，最后再将它放在碗里面，加入盐、醋、酱油、辣椒等各种调味料，搅拌均匀以后，这时一碗酸辣十足的凉拌凉皮便能够完成了，能够直接食用。

2、至于面皮，它一般可以用来包饺子，将面皮给擀成圆形，再把准备好的饺子馅料放进擀好的面皮里面，最后再包起来，一个个好看的饺子便能够完成了。面皮也可以制作成刀削面或者面条来食用。