单枪匹马的动物指十二生肖中的马。
解释：
1. 十二生肖中的马： 中国的十二生肖包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。其中，马是十二生肖中的一个重要成员。
2. 单枪匹马的含意： “单枪匹马”这个词源自古代战争场景，形容士兵单独出战时的情景。这里用“单枪匹马”来形容一个人的勇敢和独立，无需他人帮助就能完成任务。
3. 马的特点： 在十二生肖中，马是充满活力、热情和勇敢的象征。马通常被认为是忠诚和可靠的伙伴，它们勇敢无畏，愿意接受挑战，这正符合“单枪匹马”的意境。因此，用“单枪匹马的动物”来形容马是十分恰当的。
4. 文化背景下的马： 在中国的传统文化中，马具有崇高的地位。无论是文学作品还是艺术作品，马常常被描绘为英勇、忠诚和速度的象征。因此，“单枪匹马”这个词也体现了人们对马的这种文化认同和情感寄托。
综上所述，“单枪匹马的动物”指的是十二生肖中的马，这一表述既体现了马的勇敢和独立，也反映了人们对马的文化认同和情感寄托。