食品安全管理师工作范畴

Question

如题所述

Answer 1

食品安全管理师工作范畴就是进行食品安全风险评估、制定食品安全管理计划以及监督和管理食品安全等。

1、进行食品安全风险评估：食品安全管理师需要对食品原料、生产过程、包装运输等各个环节进行监测和分析，评估食品的安全性和质量，确保食品符合相关标准。

2、制定食品安全管理计划：食品安全管理师需要根据风险评估的结果，制定相应的食品安全管理计划，包括食品安全管理制度、食品安全控制措施、食品安全宣传教育等，以确保食品安全。

3、监督和管理食品安全：食品安全管理师需要对食品安全进行监管和管理，及时发现和处理食品安全问题，保障公众的健康和安全。

岗位工作内容

1、负责食品安全管理制度的制定执行，建立健全食品安全管理档案。

2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有关档案。

3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训。

5、其它保证餐饮食品安全服务有关的管理工作及领导临时交待的工作。

6、定期对分店进行辅导，对存在问题提出整改意见并跟踪各分店落实情况。

7、制定学校食品安全应急预案和报告制度，及时向教育、食品安全行政部门报告学校食品安全可疑情况和事故。