鲜猪的血如何制成血团
盆里放3勺盐后添加矿泉水。等鲜猪的血凝结用刀切片。等锅中的水烧到80度，放进血团。盖上文火焖30至40分钟。从锅中捞起来清洗浸在冷水里。
如何把活猪血制成血豆腐
主要材料：活猪血500克。猪的血加了盐，就可以凝结。这就是我们在销售市场上购到的活猪血。但还不可以开展打花刀生产加工成菜。但可以用竹条或者刀隔开成块状。把锅洗干净，添加一定量的水，大火烧开预留。留意一定要用沸水，不能用凉水，不然便会不成功。水开后，把活猪血倒进锅中。轻轻地的倒进，尽可能维持血团经久不散烂。假如姿势太重过大，就非常容易摔散。
火灾煮，煮的全过程不能用汤勺去搅拌。有没有淹住的地区可以用汤勺轻轻地的舀锅边的开水浇在上面，推动表层的凝结。冷水先会越来越愈来愈混浊，无需管它，再次煮，过一会儿，水又会逐渐越来越回应，依然不必滚动它。再煮一会儿，血团里边彻底凝结就好了。将血豆腐捞出来，放到干净的盆中，添加冷水冲一冲，扔掉，在添加冷水养着，随吃随用。吃得情况下，打花刀成一小块，就可以制成各种各样口感的血豆腐菜了。