第1个回答 2016-05-10
根据发酵的特点和微生物对氧的不同需要，可以将发酵分成若干类型：
1，按发酵原料来区分：糖类物质发酵、石油发酵及废水发酵等类型。
2，按发酵产物来区分：如氨基酸发酵、有机酸发酵、抗生素发酵、酒精发酵、维生素发酵等。
3，按发酵形式来区分，则有：固态发酵和液体深层发酵。
4，按发酵工艺流程区分则有：分批发酵、连续发酵和流加发酵。
5，按发酵过程中对氧的不同需求来分，一般可分为：厌氧发酵和通风发酵两大类型。
发酵工程在生物工程中的位置
生物工程主要包括基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程和发酵工程等5个部分；
基因工程和细胞工程的研究结果，大多需要通过发酵工程和酶工程来实现产业化。基因工程、细胞工程和发酵工程中所需要的酶，往往是通过酶工程来获得；酶工程中酶的生产，一般要通过微生物发酵的方法来进行。由此可见，生物工程各个分支之间存在着交叉渗透的现象。 生物工程 主要操作对象 工程目的 与其它工程的关系 基因工程 基因及动物细胞、植物细胞、微生物 改造物种 通过细胞工程、发酵工程使目的基因得以表达 细胞工程 动物细胞、植物细胞、微生物细胞 改造物种 可以为发酵工程提供菌种、使基因工程得以实现 发酵工程 微生物 获得菌体及各种代谢产物 为酶工程提供酶的来源 酶 工 程 微生物 获得酶制剂或固定化酶 为其它生物工程提供酶制剂
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