生蚝酱汁一
1、准备好蒜蓉剁辣椒。
2、锅置火上加入色拉油。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油。
5、加入少量的料酒。
6、然后盛出放小碗中待用。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
生蚝酱汁二
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。
生蚝酱汁三
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。
3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。
生蚝酱汁四
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。
3、再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。
【准备充分食材】：生蚝，鸡胸脯，风姜，蒜台，食盐，黑胡椒粉，植物油，生粉
【烹调整个过程】：
1、生蚝里加上一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏化合物再清理一遍。2、将鸡胸脯洗干净后，放入冷水锅中，开慢火将鸡肉焯水1min，再冲洗掉表面的白沫子，沥干水分。3、风姜洗去表面黄泥巴，用刀花拍扁，放入碗中。蒜台清理，切割成段儿放入盘内。4、不锈钢锅里加上一勺植物油，油寒湿之后，倒入风姜油爆5秒左右，倒入鸡胸脯，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡胸脯和风姜倒入砂锅里，并加上一盆温水，开温火慢煲30min。接着加上蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加上一小勺食盐和黑胡椒粉搅拌一下就可以。
二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】
【准备充分食材】生蚝，粉丝们，葱，大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，生抽酱油
【烹调整个过程】
1、生蚝里放一勺生粉清理掉表面的粘液和碎壳。2、粉丝们放入盆中，加上一碗温水，泡开20min，后捞起来预埋。3、其他调味品洗干净，大蒜捣碎，葱条切割成冬茹，小米椒切碎。4、生蚝壳用刷子刷干净整洁摆盘，底部放入粉丝们，再摆上生蚝。5、蒜末和小米椒加小勺子盐和1汤勺香油搅拌，接着放入生蚝上面。6、不锈钢锅里的水烧开，放入蒸托盘批发，然后把生蚝放入锅中盖上锅盖爆红煮3min上下就可以出锅，7、最后每一个生蚝上面倒入一点点生抽酱油，放入冬茹，就可以端上桌。
三、【生蚝炒鸡蛋】
【准备充分食材】：生蚝，鸡蛋，苋菜，胡萝卜，生粉，生抽酱油，油耗，大蒜，生姜片，食盐，植物油
【烹调整个过程】：
1、生蚝加上一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏化合物后再清理一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中预埋。2、碗中打入3个蛋，取2根苋菜洗干净后切碎放入碗中，并加上小勺子食盐和一小勺凉水搅拌均匀。3、锅糊不锈钢锅的水分，加上一勺植物油，倒入鸡蛋液，爆锅熟后起锅。4、随后洗干净不锈钢锅，再一次加勺子植物油，油寒湿后，倒入蒜末和姜片一起小受大家喜爱香后，倒入生蚝。5、1分钟后碗中加上一小勺耗油量，小勺子生粉和生抽酱油一起搅拌成大碱，倒入锅中。6、最后焖煮2分钟后糖色，倒入鸡蛋爆锅1下就可以出锅,端上桌前再弄点胡萝卜粒做色调。
四、【生蚝花螺煲】
【准备充分食材】：生蚝，花螺，粉丝们，香莱，豆腐，金针蘑，大蒜，小米椒，植物油，食盐，生粉
【烹调整个过程】：
1、新鲜的花螺放入凉水中，加上一小勺食盐泡浸半个钟后，再手洗几回。2、生蚝加上一勺生粉，洗去表面的代谢物与碎壳。取一把粉丝们，裁去捆绳，放入沸水中泡软后再捞起来预埋。3、不锈钢锅里加上一碗水烧开，加上花螺煮至张嘴就可以出锅，然后把花田螺肉取出。4、随后金针蘑切去尾部，撕下冲洗干净，香莱清理切碎，豆腐也过一遍水放入盘内。大蒜和小米椒放入搅拌装置中搅碎放入碗中，并加上一小勺植物油和小勺子食盐搅拌均匀。5、随后砂锅放入2盘子凉水烧沸，依次放入豆腐，粉丝们，生蚝，金针蘑。6、慢火煮3分钟后，加上花田螺肉，香莱和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下就可以出锅。
五、【生蚝烫苋菜】
【准备充分食材】：苋菜，生蚝，大蒜，小米椒，植物油，生抽酱油
【烹调整
个过程】：
1、生蚝里加上一勺生粉，洗去表面的代谢物与碎壳。此外将苋菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜蓉，小米椒切圈预埋。2、水炒开，加一点植物油，生蚝和苋菜各烫1min起锅。3、热锅凉油开展进行爆香蒜末和小米椒，后加勺生抽酱油搅拌，最后将料汁浇淋在上面就可以。
（ 1 ）蒜蓉生蚝的做法
食材用料
生蚝 6只、粉丝 适量、蒜蓉 适量、食用油 适量、蒜头 一个、
生抽 少许、味极鲜 适量、盐 少许、料酒 1匙、葱花 适量。
做法步骤
（ 1 ） 生蚝的外表泥沙刷洗干净；
（ 2 ） 用坚硬的刀具，带上手套将生蚝外壳撬开取出蚝肉；
（ 3 ） 生蚝的开口处裙边状的黑色，用清水冲洗干净；
（ 4 ） 将每一只深凹的外壳刷洗干净留着；
（ 5 ） 加少许盐和料酒，蚝肉腌制一下；
（ 6 ） 生蚝的外壳摆入盘中；
（ 7 ） 在清洗生蚝时，提前将粉丝用温水泡软；
（ 8 ） 将粉丝摆入底部，蚝肉放上面；
（ 9 ） 准备一个蒜头去皮；
（ 10 ） 将蒜瓣剁碎；
（ 11 ） 锅里倒入食用油，将蒜末入锅加少许生抽、味极鲜、少许盐炒至半生盛装；
（ 12 ） 这样蒜蓉就调制好了；
（ 13 ） 蒜蓉均匀的浇盖在生蚝上；
（ 14 ） 水烧开上锅蒸5分钟左右；
（ 15 ） 蒸熟的生蚝每个上面撒点葱花；
（ 16 ） 再用锅将油烧热，浇上热油；
（ 17 ）蒜蓉生蚝的做好了，每一口都是很爽滑美味。
小贴士
在上锅蒸的时候不要蒸的太久，嫩一点的口感会更美味。
（ 2 ）蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
食材用料
生蚝 8个、粉丝 适量、大蒜 适量、姜 适量、香菜 适量、
干辣椒 一个、玉米油 适量、生抽 少许、蚝油 一勺。
做法步骤
【 1 】 生蚝去掉上面的硬壳，洗净，粉丝提前泡软，香菜洗净，大蒜去皮；
【 2 】 粉丝切段，大蒜、姜、香菜和干辣椒切碎；
【 3 】 锅内放油烧热，放入蒜末、辣椒末和姜末爆香；
【 4 】 放入生抽和蚝油调味；
【 5 】 放入粉丝炒软熄火；
【 6 】 放入香葱末拌匀；
【 7 】 将炒好的蒜蓉粉丝放在生蚝上；
【 8 】 上锅蒸8~10分钟；
【 9 】 蒸好后出锅享用。
小贴士
蒸制的时间根据生蚝的大小来决定，但是不要蒸老影响口感。
本回答被网友采纳生蚝8只；蒜头1+2/3只（差不多两只）；红辣椒少许；香葱末少许；盐2-3克；油3勺
做法
生蚝洗干净备用剁好蒜茸，必须要剁的！不是料理机打成泥的！懒一丢丢味道都要大打折扣哦小锅里放入三勺油，（油可以再多点，做好的蒜茸酱里油和蒜茸齐平最好）油热了放入蒜茸小火炒至刚好熟，调入盐盐可以稍微咸一丢丢，还是白色的样子，加入红辣椒和香葱末拌一拌即可！不要煮过了变黄了以后蒜茸有苦味出来用来靠生蚝就大打折扣了，好好吃的蒜茸，我可以这样一勺勺的舀着吃，拌饭都很好吃啊。把蒜茸浇到生蚝上预热烤箱200度烤10-12分钟如果烤箱上火比较猛的话可以先用锡纸盖着烤10分钟然后拿走锡纸在烤3分钟即可