【糖醋腊排骨的做法】
食材用料
腊排骨 400克、青花菜 100克、芝麻 10克、酱油 10克、
冰糖 20克、姜末 花椒 葱花 各10克、黄柠檬 一个50克。
做法步骤
（ 1 ） 腊排骨洗净加入葱姜放在电饭煲里煮40分钟 汤白色的留着喝；
（ 2 ） 捞出排骨 沥净汤汁；
（ 3 ） 炒好芝麻备用 最小火炒冰糖容化 加酱油排骨上色 火小点 易糊了；
（ 4 ） 加入柠檬片和清水淹没排骨煮40分钟 等汤汁收干 易糊了 注意时间；
（ 5 ） 清水煮青花菜；
（ 6 ） 捞出煮的柠檬扔了 摆盘一圈柠檬片 用青花装饰排骨 撒上芝麻 葱花 ；
（ 7 ） 不喜欢酸的就再加糖.
【腊排骨萝卜汤的做法】
食材用料
腊排骨 500克、萝卜 1根、姜 适量、鸡精 适量、料酒 适量。
做法步骤
（ 1 ） 萝卜，姜，腊排骨洗净剁成寸段；
（ 2 ） 萝卜洗净切滚刀块；（萝卜不用去皮）
（ 3 ） 锅中倒入冷水，放入腊排骨，水开转中火煮5分钟捞出用热水冲洗干净；
（ 4 ） 另起沙锅，把腊排骨倒入沙锅中，放适量料酒，姜也放进去；
（ 5 ） 倒入热水（水的量自己掌控就好），小火慢炖1小时左右；
（ 6 ） 炖至汤汁变成白色浓汤；
（ 7 ） 放入萝卜小火慢炖20分钟就可以了；
（ 8 ） 炖好的汤，放点鸡精；
（ 9 ） 盛入汤碗，用香菜点缀下上桌开吃。
小贴士
腊排骨很咸，要在锅里煮5分钟左右，也可提前用温水泡，炖汤时不用放盐了。
葱白放入沙锅煮2分钟捞出，汤汁会有葱香味。