怎么判断酸奶是否坏了

Question

如题所述

Answer 1

可以看保质期、看性状、尝味道。

1、看保质期

判断酸奶是否坏的最简单方法是直接检查酸奶的保质期，看酸奶是否过期或接近保质期。如果过期了，那就不要饮用了。

2、看性状

如果看不到酸奶的保质期，则可以看到酸奶的特性。合格的酸奶一般凝块均匀、细腻、颜色均匀、无气泡，表面可有少量的乳清。但是一些已经变质的酸奶不会凝结成块状，处于液态，尤其是表面有一层水。

3、尝味道

好的酸奶尝起来又甜又酸。根据酸奶的不同口味，可以品尝到不同的口味；如果酸奶尝起来酸或苦，那么这种酸奶就不能食用。

怎么挑选酸奶

首先，配料表越简单越好，排在第一位的一定要是“生牛乳、乳粉或者鲜牛奶”。真正酸奶主要以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经过巴氏杀菌后，然后发酵，再冷却灌装。其次，添加剂越少越好，添加剂主要是乳化剂、增稠剂、香精、色素、甜味剂、酸度调节剂、防腐剂等。

另外，除了看这两点，需要提一下的是，比起常温酸奶，最好选择低温酸奶。因为活性乳酸菌只有在低温环境在容易存活，常温和高温环境中都没有。常温酸奶的好处是容易存放和携带。