干豆腐皮怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

材料：青辣椒，干辣椒2个，调和油适量，食盐，酱油。先用温水泡发干豆腐皮；青辣椒斜切丝；干辣椒切丝；泡发好的豆腐皮切条。锅中倒油，先放干辣椒，再放切好的青椒。放入切好的豆腐皮，翻炒，放盐、酱油即可出锅。

材料：青辣椒，干辣椒2个，调和油适量，食盐，酱油。

1、先用温水泡发干豆腐皮；青辣椒辣椒斜切丝；干辣椒切丝。

2、泡发好的豆腐皮切条。

3、锅中倒油，先放干辣椒，再放切好的青椒。

4、放入切好的豆腐皮，翻炒，放盐、酱油即可出锅。

Answer 2

练习1
材料
原料:油皮200g。
辅料:干香菇25g，冬笋25g，甜椒20g，青椒20g。
调料:淀粉(豌豆)5克，花椒3克，生姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。
特性
色彩鲜艳，柔和醇厚。
工作方法
1.豆腐皮泡洗干净，马蹄切成大片，香菇切成锅铲，青红椒，冬笋象眼切片。将胡椒浸泡在水中，留待以后使用。
2.将冬菇和冬笋放入沸水中焯一下，捞出。
3.用勺子将油加热，放入姜末炒锅，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇汤。
4.加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入料酒，勺子装盘。
练习2
材料
豆皮，肉末，葱，酱油，味精，胡椒粉，油。
工作方法
1:将豆皮泡开，切成条状。将洋葱切成小块备用。
2:锅里倒一点油，等6分钟热几个辣椒，再等油8分钟热绞肉放酱油里，味精炒香。
3:倒入切好的豆皮翻炒几下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。
4:在板面撒上葱段。